#美食加選物 #知果堂 #酪梨
中秋連假結束囉，大家收心了沒？是否該面對大吃大喝的現實？
腸胃也需要收心，如果接下來也吃得清淡點，不妨考慮 #台灣酪梨。
前陣子應「知果堂」的邀請，做了一道簡單的酪梨吐司。我跟他們說，這是我家的常備菜，只要家裡有酪梨，吐司在冷凍庫裡，自製風乾番茄在冷藏室裡，煎個蛋，迅速完成午餐。
完熟的酪梨，用刀輕鬆劃開，刀根往果核一砍，一扭即可取出果核。滑潤的酪梨肉身，用叉子搗碎，但不要完全搗爛，隨意添進橄欖油、檸檬汁、海鹽，就是基本調味。愛吃香菜的人請加香菜（就是我！）。
酪梨含有豐富油脂，是好油，單元不飽和脂肪酸佔其脂肪含量71%，且有飽足感。不愧為「森林中的奶油」，我還沒那麼愛吃牛奶做成的奶油，而酪梨的油腴、清香、化開後的爽朗，我百吃不膩。
「知果堂」的酪梨來自 #台南大內的認證有機農場，不用藥的因故，產量比傳統噴藥農法少約30%的產量，但也因為無農藥殘留讓人吃得很放心。
#美食加的口袋名單 現正開團中，週三結單，歡迎逛逛：
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